Wakayama to nazwa miasta i prefektury w Japonii, a także nazwa nowego japońskiego miejsca otwartego w czerwcu przy Noakowskiego. To kolejne miejsce właścicieli Niigata Onigiri. Wakayama to izakaya czyli bar z japońskimi przekąskami i alkoholem. Lokal nie serwuje mięsa, połowa menu to propozycje wegańskie, zjemy tu także dania wegetariańskie i rybne. W krótkiej karcie znajdziemy niewielkie przekąski do dzielenia takie jak: tofu z chilli, łosoś w umeboshiach, tofu z sosem porowym, tuna karaage (czyli kęski tuńczyka w smażonej skorupce), agedashi tofu (chrupiące tofu w dashi z okrą i grzybkami mun). Karta alkoholi to japońskie piwa rzemieślnicze, sake, umeshu i koktajle.
