W maju przy ul. Śniadeckich otworzyło się Ballaro — nowa restauracja Giacomo Carreca, wcześniej współwłaściciela restauracji Madre. Nazwa lokalu nawiązuje do targu Ballarò w Palermo, a koncept opiera się na autorskiej kuchni śródziemnomorskiej. Menu Ballaro bazuje na sezonowych składnikach i autorskich kompozycjach. W karcie znalazły się m.in. mątwa crudo z groszkiem, guanciale i carbonarą, tatar z koniny czy białe szparagi podawane z wanilią, sosem migdałowym i czarną limonką. Wśród przystawek znajdziemy także szaszłyki iberico z glazurą piquillo i szczawiem oraz młodą kapustę z beurre blanc i popcornem z kaszy gryczanej. Na danie główne goście mogą zamówić m.in. rib eye z sosem madeira, dzikiego turbota pavé z kurczakowym pilpil i marynowaną cytryną, kurczaka piri piri czy risotto chermoula z wędzonym masłem, karczochami i kiszoną cytryną.
